Diferencias entre dieta Vegana y Vegetariana


2 abril 0 - Salud -
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La dieta vegana y la vegetariana son saludables pero no son aconsejables para todas las personas. Si optas por algún tipo de estas dietas, antes habla con tu nutricionista para que te aconseje y no tengas ningún déficit nutricional

La alimentación vegana evita el consumo de:

  • Carne
  • Huevo
  • Leche y derivados lácteos

La dieta vegana está formada por:

  • Frutas
  • Verduras y hortalizas
  • Legumbres
  • Frutos secos
  • Semillas y granos
  • Aceites vegetales
  • Soja y derivados
  • Leches vegetales

La alimentación vegetariana evita el consumo de:

  • Carnes
  • Pescado

La dieta vegetariana está formada por:

  • Frutas
  • Verduras y hortalizas
  • Legumbres
  • Leche y derivados
  • Miel
  • Huevos
  • Frutos secos
  • Semillas y granos

Beneficios: reduce los niveles de colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardíacas

Dentro de una dieta vegetariana podemos encontrarnos con otros tipos de alimentaciones vegetarianas:

  • Vegetariano estricto: dieta que consiste exclusivamente en alimentos a base de plantas
  • Lactovegetariano: dieta que consiste en alimentos vegetales, además de productos lácteos
  • Lactoovovegetariano: dieta que consiste en alimentos vegetales, además de productos lácteos y huevos
  • Semivegetariano: dieta que consiste en alimentos vegetales, pescado, pollo, huevos y productos lácteos, elimina sólo la carne roja

Hoy os dejamos un receta de como hacer una hamburguesa vegana o vegetariana

  1. Elegir, entre lentejas, garbanzos, quinoa, arroz…es necesario que estén cocidos y molidos
  2. Elegir los condimentos entre, pimientos morrones, cebolla, ajo, jenjibre, curry, pimentón dulce o picante, canela…
  3. Elegir los aglutinates(poseen la función de mantener la hamburguesa unida), harina de garbanzos, harina de gluten, avena…iremos añadiendo poco a poco hasta formar una masa moldeable
  4. Mezclar todo, moldear la  hamburguesa y cocinarlas a la plancha o al horno

 

 

 

 




Sira

Sira

Nutricionista
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