Consejos para conservar bien los alimentos en el frigorífico


1 octubre 0 - Salud -
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La temperatura ideal de refrigeración oscila entre 0º y 5º c.

Dentro del frigorífico cada alimento debe estar colocado en una zona específica:

  • En la zona de arriba colocar los alimentos crudos(carne, ave, pescado…)
  • En la zona del medio colocaremos alimentos cocinados y embutidos
  • En la zona de abajo los productos lácteos(yogures, queso…)
  • En el verdulero pondremos las verduras, hortalizas y fruta
  • En la puerta pondremos las bebidas, leche y zumos

Cada alimento tiene una duración en el frigorífico;

  • Pescado fresco y carne picada dura 1 DÍA
  • Carne cocidapescado cocido y carne cruda dura entre 2 y 3 DÍAS
  • Leche abierta dura 3 o 4 DÍAS
  • Verdura cruda y conservas abiertas duran 4 o 5 DÍAS
  • Plato cocinados hasta 5 DÍAS
  • Huevos 2-3 SEMANAS

Para conservar por más tiempo los alimentos podemos congelarlos, pueden ser alimentos tanto crudos como cocinados. La temperatura ideal para conservar bien los alimentos congelados es -18ºC. Al congelar los alimentos, es conveniente envolverlos en pequeñas porciones, en bolsas de plástico herméticas rotuladas con la fecha de inicio de la congelación. Las verduras deben estar escaldadas, las carnes y aves deben ser desgrasados y deshuesadas antes de la congelación.

Para descongelar los alimentos podemos utilizar el horno, microondas o el frigorífico, pero NUNCA descongelar los alimentos a temperatura ambiente.

Si deseamos recalentar alguna comida ya cocinada, que estuviera ya en el frigorífico o en el congelador, debemos asegurarnos de hacerlo correctamente;

Es conveniente recalentar los alimentos precocinados a una temperatura de 70ºC

 

 




Sira

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Nutricionista
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