Ensalada de Navidad:marisco con verduritas,tomate y huevo


4 diciembre 0 - Salud -
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Llegó el último mes del año y con él los preparativos para la Navidad. Hoy os dejamos una receta diferente, que sorprenderá a todos vuestros invitados.

Esta ensalada es un perfecto primer plato, muy fácil de elaborar y podremos tomarla tanto fría como templada.

Ingredientes para 6 personas

  • 1 bolsa de 400 gr de ensalada variada(brotes tiernos de lechuga verde y rúcula)
  • 20 palitos de cangrejo
  • 300 gr gambas peladas
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 lata de mejillones
  • 3 huevos
  • 300 gr de queso para untar
  • 2 latitas de atún
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 4 nueces
  • 5 tomates
  • Pizca de sal y aceite de oliva

Elaboración:

  1. Poner a calentar el agua en una cazuela y añadir las gambas.
  2. Cocer durante 5 minutos y retirar las gambas
  3. Picar las gambas a la mitad y reservar en un bol donde iremos añadiendo todos los ingredientes
  4. Cocer los huevos
  5. Una vez cocidos, pelar y añadir al bol las claras(las yemas serán para la vinagreta)
  6. Descongelar los palitos de cangrejo y cortar en trozos pequeños
  7. Cortar en trozos pequeños el salmón
  8. Abrir las latas de atún y mejillones y escurrir
  9. Lavar las verduras y escurrirlas bien
  10. Pelar las nueces y trocearlas
  11. Lavar los tomates y trocearlos
  12. Añadir todos los ingredientes al bol e ir añadiendo el queso de untar
  13. Una vez todo en el bol, mezclar y aliñar

 




Sira

Sira

Nutricionista
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