Algunas propiedades de las castañas


6 noviembre 0 - Salud -
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Estamos en el mes de Noviembre, un mes en el que las castañas y magostos son los protagonistas. Hoy vamos a hablar un poco de este fruto seco tan tradicional en Galicia, las castañas.Las podemos encontrar desde Octubre hasta Diciembre, y son varias las formas en la que las podemos comer: crudas, asadas, cocidas, en postres…

Desde el punto de vista nutritivo, se trata de un fruto seco sano,sabroso,rico en hidratos de carbono,fibra,vitaminas B y potasio. Son energéticas, nutritivas y sobre todo deliciosas.

Las castañas brindan unas 200 kcal por cada 100 gr, una cantidad de calorías razonable para un tentempié de media mañana por ejemplo.

Muchos son los beneficios que poseen las castañas, entre los que destacan:

  • Mejora el crecimiento
  • Mejora la memoria
  • Aporta energía
  • Efecto cardioprotector

Pero no son solo beneficios, ya que tienen algunas contraindicaciones. Las castañas crudas resultan muy indigestas, debido a la piel marrón que las envuelve. Un consumo excesivo de castañas crudas producirá flatulencia y gases. En cambio las castañas bien cocidas y peladas o hervidas con hiervas como el anís, son adecuadas.

Composición nutricional

  • 5 castañas(75 gr) aportan 140 kcal aprox.
  • 12 castañas(180 gr) aportan 340 kcal aprox.

Hoy os dejamos unas recetas a base de castañas:

  • Cocido gallego con castañas
  • Arroz con castañas y setas
  • Pechugas a la plancha con guarnición de castañas
  • Estofado de ternera con castañas

En este otoño no olvidéis saborear de este fruto seco, tanto sea en entrantes, en la comida principal o como postre. Disfruten de las castañas!!

 




Sira

Sira

Nutricionista
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